ASSESSORATO ALL'AMBIENTE COMUNE DI CRESCENTINO, COMUNICAZIONE SU AMBIENTE E SCUOLA

Ambiente & Scuola

Oggetto: il grano, il mulino e la farina.

Anche quest'anno si stanno per concludere diverse iniziative nate fra la collaborazione delle scuole di ogni livello sul territorio ed il mio Assessorato all'Ambiente.

Incominciamo dalla scuola materna Peter pan e le scuole elementari.

Il tema come si può vedere dalle foto allegate è stato la trasformazione del chicco di grano tenero biologico, istantaneamente in farina. 

Inizialmente le maestre hanno spiegato hai bambini delle loro classi, come nasce di grano fino alla sua trasformazione in farina arrivando al pane.

In diversi giorni di marzo, armato dei miei strumenti personali quali il mulino a pietra, setaccio e grano biologico abbiamo iniziato, insieme alle maestre, l'esperimento con tutti bambini,

i quali hanno potuto toccare con le loro mani i chicchi di grano.

Per magia ed un misto tra stupore e curiosità, hanno visto all'avvio del Mulino, uscire la farina già pronta. Il risultato è la farina integrale, quindi abbiamo spiegato loro, l'importanza della Crusca, la quale rappresenta l'elemento più nutritivo della farina è che purtroppo con il passare degli ultimi cinquant'anni, sia quasi sparita completamente dalla farina tradizionale, togliendoli quindi tutte quelle sostanze che fanno molto bene al nostro corpo ( es. il magnesio, il ferro, il manganese, il calcio, il potassio ecc...) .

A questo punto con l'ausilio delle maestre e i bambini stessi abbiamo impastato la farina e sono state create delle belle pagnotte di pane molto salutare.

Una volta lievitato l'impasto è stato fatto cuocere ed il risultato è stato ottimo, con un odore e sapore veramente delizioso. Con la stessa farina alcune classi hanno poi anche prodotto un' ottima pasta fatta in casa.

Sicuramente posso dire che è stata un'iniziativa di successo, i bambini hanno visto la trasformazione del chicco di grano in farina all'istante, con tanta curiosità, hanno impastato con le loro mani la farina, toccando e sentendo il gusto e l'odore ed in fine hanno creato il pane.

Le lezioni sono state fatte per coinvolgere bambini per cercare di far capire loro che l'alimentazione è una cosa importante. Nella nostra alimentazione odierna si è dimenticato tutto quello che la natura ci ha dato e ci darà di buono e che fa molto bene alla nostra salute.

Per me è stato l'esperienza che non dimenticherò mai, quindi bellissima!

Ringrazio quindi tutti i circa 80 bambini della scuola materna Peter pan di cinque anni, i bambini delle scuole Elementari delle classi seconda A, seconda B, seconda C e seconda D, per la loro partecipazione, per il loro interesse e stupore e per l'attenzione dimostrata, sono stati bravissimi e curiosissimi !

Infine un ringraziamento sentito per collaborazione fattiva delle maestre della scuola materna Peter pan : Rita Cremonesi, Antonella Casale, Vallino Chiara, Leone Chiara, Zanetto Monica, Maria Teresa Bobba, Barbarino Antonella, Albertin Patrizia, Malatacca Giuseppina, Quiese Sonia ;

E altrettanti enormi ringraziamenti alle maestre delle scuole elementari : la responsabile Ambiente Antonella Dassano e le maestre Marisa Aimaro, Barbara Zoppellaro, Diliperi Cristina, Sonia Corrain e Grazia D'Oronzo.

Buona giornata 

Gianni Taverna 
Assessore Ambiente
Comune di Crescentino